La obtención de aceites vegetales es un proceso fascinante desde una perspectiva química. Comienza con la extracción de las semillas o frutos de plantas como la soja, el girasol o la oliva. Estas semillas contienen lípidos, principalmente triglicéridos, que son moléculas compuestas por ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. En la primera etapa, las semillas se prensan mecánicamente para liberar el aceite. Este método conserva la calidad del aceite y es común en la producción de aceites
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La obtención de aceites vegetales es un proceso fascinante desde una perspectiva química. Comienza con la extracción de las semillas o frutos de plantas como la soja, el girasol o la oliva. Estas semillas contienen lípidos, principalmente triglicéridos, que son moléculas compuestas por ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. En la primera etapa, las semillas se prensan mecánicamente para liberar el aceite. Este método conserva la calidad del aceite y es común en la producción de aceites
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