Pâte à pizza fine
Pâte à pizza fine
Jun 12, 2023
marmiton.org
🇮🇹 Pâte à pizza Napolitaine 🇮🇹 La recette pour 3 pizzas / panuzzo - 442g de farine (Caputo pizzeria pour moi, sinon une farine avec une force de W270 à W320) - 296g d’eau très froide - 12g de sel fin - 0,34g de levure de boulanger sèche instantanée ou activée (ou 0,88g de levure fraîche) Concernant la farine, je sais qu’il n’est pas facile de trouver une farine Italienne, cependant il y a une très bonne alternative en supermarché, c’est la farine Mon Fournil spécial pizza, la force (W) est i
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