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El anisakis es un parásito que se encuentra en todo tipo de pescados, cuya ingesta puede provocar efectos adversos en nuestra salud. Es habitual encontrarlo en pescados como la merluza, por lo que a menudo se detectan casos de anisakiasis en personas que han consumido estos pescados. El anisakis es, sin embargo, muy fácil de evitar por lo que no hay que tener miedo a comer pescado, ya que es un alimento muy beneficioso para la salud. Para eliminar el anisakis hay que cocinar el pescado durante a
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