Capitals, (SANA) Avec les transformations rapides des modes de vie et des habitudes alimentaires dans le monde, les ...

Depuis la domestication du feu, survenue voici plus d’un million d’années, qui a permis la cuisson des aliments, l’humanité a vécu trois autres transitions nutritionnelles majeures. La première s’est ...

Il existe deux stratégies opposées pour transformer un aliment : soit éliminer la prolifération bactérienne en séchant, en fumant, en cuisant ou en le laissant macérer pour éviter le pourrissement ; ...

Face à l'accumulation des résultats scientifiques, les autorités sanitaires françaises recommandent, depuis 2019, de limiter ...

Alors que les directives antérieures mettaient l’accent sur la réduction des graisses totales, des graisses saturées et des produits d’origine animale, le débat actuel se concentre de plus en plus sur ...

Publié le 05/02/2026 à 15:03 Productrice de contenu pour les rubriques médecine, médecines douces, nutrition, minceur. Les aliments ultra-transformés pourraient augmenter de 60 % le risque de décès ...

Publié le samedi 31 janvier 2026 à 10:17 Annabelle du collectif Miam 64 explique les différents niveaux de transformation des aliments. De la surgélation maison aux plats ultra-transformés riches en ...

Derrière les étiquettes rassurantes, « bio », « sans sucres ajoutés », « riche en légumes », peuvent se trouver des produits ultratransformés. L’affirmation provient de 60 Millions de consommateurs ...

Les aliments ultratransformés dominent les rayons, mais restent largement méconnus des consommateurs. Faute de repères clairs, la liste d’ingrédients apparaît comme le principal outil pour les ...

Et si les effets délétères des aliments ultra-transformés n’étaient pas uniquement liés à leur apport calorique ? Telle est l’hypothèse d’une récente étude révélant que leur consommation entraîne, en ...